Linser – enkelt, gott och mycket användbart

Innehållsförteckning:

Linser – enkelt, gott och mycket användbart
Linser – enkelt, gott och mycket användbart
Anonim

Vi ignorerar bruna linser av en massa oklara skäl - inte särskilt tilltalande utseende, begränsade recept med det. Men linser är en av de mest användbara, näringsrika och samtidigt dietmaten. Från biblisk tid till de mest moderna trenderna inom kost - linser lämnar aldrig bordet.

Dess värdefulla näringsmässiga och medicinska egenskaper har varit kända sedan urminnes tider, praktiskt taget är det en av de äldsta odlade växterna. Linser nämns i Bibeln och var så viktiga i människors liv att de till och med beskattades. Med tiden började folk se ner på linser och kallade dem "mat för de fattiga".

Innehållet i linser rankar dem bland de hälsosammaste livsmedel som mänskligheten känner till. Det är lika proteinrikt som kött. Innehåller mineraler och minerals alter - järn (42%), fosfor (45%), koppar (26%), kalium (27%), mangan (67%), zink (32%), isoflavoner (en typ av aminosyra som bekämpar hormonberoende tumörer), en tillräcklig mängd komplexa/långsamma kolhydrater (53%), men är lämplig för hälsosam kost på grund av dess låga fetth alt (ca 2%) och natriumh alt. 100 gram linser innehåller ca 310-320 kcal., varav ca 1/3 är proteiner.

Linser är en av de rikaste på vitaminer från hela maten från B-gruppen - speciellt vitamin B9, som vi kallar folsyra, men i växter kallas det folat - så mycket som 120 % av dagsbehovet. Bl (tiamin) 58%, B6 - 27%. Linsgroddar är rika på vitamin C. Linser är mycket rika på kostfiber - 122 % av det dagliga behovet

Linser är en miljövänlig produkt eftersom de inte ackumulerar gifter och nitrater, men de kan vara ett allergen på grund av deras purinh alt. På grund av dem är det inte ett rekommenderat livsmedel för personer med gikt.

Listan över fördelar för människokroppen är lång och mycket omfattande:

• På grund av dess proteiner är linser en komplett mat för varje frisk person, vegetarian, vegan

• På grund av dess järn och folater är linser ett viktigt livsmedel för gravida kvinnor och ammande mödrar. Även för små barn eftersom skalet är tunt

• På grund av sina fibrer förbättrar den matsmältningen - mot förstoppning, underlättar tarmens rörlighet, tar bort gifter och slagg från kroppen

• Minskar risken för onkologiska sjukdomar i det kvinnliga reproduktionssystemet och i bröstet;

• På grund av magnesium och vitaminer från B-gruppen - linser har naturliga antidepressiva egenskaper och gynnar nervsystemets funktion - förbättrar tonen, lyfter humöret;

• Dietmat som kan konsumeras med absolut alla kostregimer, så länge det finns en uttrycklig orsak till motsatsen - allergi eller gikt

• Långsamma kolhydrater mättar, ger kroppen energi, tid att bearbeta, därför absorberas de som ett komplett bränsle för cellerna, istället för att ackumuleras och lagras på de mest olämpliga platserna

• Den här typen av kolhydrater normaliserar blodsockernivån

Rekommenderad: