Otroligt faktiskt – även de som anses vara "nyttigaste" livsmedel kan visa sig vara extremt farliga, skriver "Trud". Vilka oanade gifter gömmer sig i produkter som vi tror är helt ofarliga? Kost- och fitnesstidningen Eat This, Not That! sammanställt en lista över de mest skadliga massmaten, från vilken vi v alt ut 7 överraskningar åt dig:
Fruktyoghurt
Fara: socker, karragenan
De flesta sådana mjölkar innehåller en minimal mängd naturliga frukter. Istället smaksätter tillverkare den med koncentrat och socker. Som förtjockningsmedel använder de karragenan - en gelbildande livsmedelstillsats (E-407), som erhålls från bearbetning av röd tång. Det kan orsaka irritationer och allergier hos känsliga personer.
Ersättning: Naturlig, osötad yoghurt. Var och en av oss kan lägga till bitar av färsk frukt.
Vatten på flaska
Fara: bisfenol A (difenylolpropan, DFP)
Denna kemikalie finns i polykarbonatplasten som vattenflaskor är gjorda av. Det är cancerframkallande och leder till störningar i hormonbalansen. Det finns också i matförvaringslådor. Leta efter triangelns återvinningssymbol på förpackningen. Den har en numerisk återvinningskod inbyggd från 1 till 7. Undvik flaskor med en kod runt 7 eftersom de med största sannolikhet innehåller bisfenol A. Vid upphettning frigörs den giftiga bisfenolen från plasten, så värm maten med en plastbehållare i mikrovågsugn rekommenderas inte spis.
Ersättning: Mineralvatten i glasflaskor, vanligt vatten i en metallkanna.
Havre i ett paket
Fara: karamellfärg
Många snabbförpackade spannmål har en färgtillsats som innehåller föreningen 4-metylimidazol. Det anses vara ett potentiellt cancerframkallande ämne. I studier har det orsakat förgiftning eller uppkomsten av tumörer hos en mängd olika djur, från möss till boskap. Resultaten är inte avgörande, men de är anledning till oro och försiktighet. I delstaten Kalifornien, till exempel, förbjöds karamellfärgen i Cola och Pepsi Cola för den inhemska marknaden.
Ersättning: Naturliga spannmålsprodukter utan tillsatser. Överdriven användning av havre rekommenderas inte av en annan anledning - de innehåller fytinsyra, som "tvättar" kalcium och ett antal användbara mineraler från kroppen.
Brunris
Fara: Arsenik
Vilken överraskning! Brunt ris, som har kornets naturliga skal bevarat, anses vara mycket hälsosammare än bearbetat vitt ris. Brunt innehåller kostfiber, vegetabiliska proteiner och många användbara mineraler och vitaminer. Men! Under 2016 fann den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten alarmerande nivåer av arsenik i brunt ris. Arsenik är ett känt cancerframkallande ämne som orsakar hud-, lung- och blåscancer vid långvarig användning.
Ersättare: Vanligt vitt ris
Frysta fiskprodukter
Fara: Natriumtrifosfat
Vissa tillverkare förblöter fiskprodukter i denna matstabilisator (E451) för att släppa ut mindre vatten under upptining. Den ökade natriumh alten gör vilken fiskdiet som helst helt meningslös. Och för personer med hjärt- och leversjukdomar kan detta tillskott vara dödligt.
Ersättning: Torr eller "chock" frystorkad fisk, vilket måste anges på etiketten. Eller färsk fisk förstås.
fruktjuicer
Fara: hög fruktosh alt och brist på kostfiber
Endokrinolog och fetmaspecialist från University of California, Dr. Robert Lastig hävdar: "När du äter frukt absorberar du deras naturliga socker och växtfibrer. Dessa är balanserande ämnen som reglerar nivån av socker i blodet. Fruktfibrer är ett motgift - de förhindrar en överdos av fruktsocker (fruktos) i kroppen." Juicerna innehåller inga fibrer, som vanligtvis finns i fruktens mjuka del och skal. På så sätt kommer fruktos in i blodomloppet i sin rena form, vilket är extremt skadligt.
Ersättning: Vanligt filtrerat vatten i kombination med färsk frukt.
Creamer in coffee
Fara: transfett, socker, färgämnen
Oftast är det ingen kräm i "kräm"-kapslarna. Det finns soja eller andra vegetabiliska oljeersättningar för mjölkfett. I produktionsprocessen hydreras de delvis, d.v.s. konstgjort härdat (ja, precis som margarin). Därmed blir de en källa till ohälsosamma transfettsyror. Forskning visar att de leder till minnesförlust före 45 års ålder och ökar risken för hjärtsjukdomar.
Ersättare: Vanlig färskmjölk
