Anonim

Vacuum Barrier Systems säger att Nitrojetter-tekniken, som nu har utvecklats för att utnyttja torris, erbjuder ett sätt att sänka upplöst syre i flaskhalsar med högre effektivitet efter ett decenniers värde av utveckling.

Kvävehud

Enligt tillverkaren är spolningsprocessen ett viktigt steg för att minska syrehalterna i kolsyrade drycker för att förlänga hållbarheten både vad gäller smak och färg.

I ett försök att tillhandahålla den här tjänsten säger Vacuum Barrier Systems att Nitrojetter använder ånga med flytande kväve som bränns in i drycken genom ett speciellt anpassningsbart munstycke.

Företaget hävdar att kvävet orsakar skumning i den dryck som stiger till toppen av behållaren som släpper ut luft, och särskilt syre, i flaskan innan kappningen äger rum.

Istid

När det gäller utveckling berättade en talesman för Vacuum Barrier Systems till BeverageDaily.com att den trodde att bryggerier var oroliga för den skumningsnivå som krävs för vissa alternativa skumtekniker som vattenstrålesystem.

"Strålningstekniken och vår nyligen tillsatta dos för torrisdosering kan undvika behovet av att överskumma och fortfarande ge låga värden för upplöst syre, " hävdade han. " De viktigaste fördelarna är renare flaskhalsar - ingen svamptillväxt - minskad ölförlust och mindre vattenbehandling."

Producenten är tillgänglig för användning i kolsyrade dryckstillverkning över hela världen, men säger att Nitrojetter huvudsakligen används och utformas för applikationer inom bryggning.

Även om gruppen sa att användningen av kväve för att smälta är en sällsynt utveckling för processorer, hävdade han också att toxicitet inte var ett problem angående kontakt med drycken eftersom gasen är inert.

"Naturligtvis, eftersom [flytande kväve] doseras i flytande form har det krävt en extrem kylning, " sade talesman. "Flytande kväve har en temperatur på -196 grader Celsius, vilket kräver speciella isoleringstekniker [som vakuum] och specifik träning för operatörerna."