Anonim

Den översta historien relaterade till de senaste nyheterna om kontaminering av irländsk fläsk

Rutinmässiga tester av livsmedelskedjan tidigare denna månad hittade svinfoder besmet med giftiga dioxiner och den irländska regeringen beordrade som ett resultat livsmedelsindustrin att återkalla alla inhemskt producerade fläskprodukter från marknaden.

Tjänstemän bekräftade att fodret kom från en leverantör och att källan till föroreningen därefter innehöll; det smidda fodret tillhandahölls tio irländska gårdar som producerar ungefär tio procent av det totala utbudet av grisar i Irland.

Irland exporterade 368 miljoner euro av svinkött 2007, hälften av det till Storbritannien, enligt organet som representerar sektorn, Food and Drink Industry Ireland (FDII).

Padraig Walshe, ordförande för Irish Farmers 'Association, hävdade vid den tiden att återkallelsen var en katastrof för svinesektorn vid en av dess mest trafikerade tider.

För att läsa hela berättelsen klicka här

I nummer två var en artikel om en ny art av antibiotikaresistent E. coli

Buggen, ett vera-toxin känt som E.coli O26 som producerar E.coli (VTEC), upptäcktes hos kor på en oidentifierad gård i Storbritannien.

Nitton av 20 kalvar och tre av 40 kor på gården konstaterades av veterinärmedicinska veterinärer vara positiva.

Detta var första gången som VTEC E.coli hittades med den typ av antibiotikaresistens som kallas förlängd beta-laktamas (ESBL) i Storbritannien, och bara tredje gången i världen.

Cirka 30 000 människor i Storbritannien enbart beräknas ha ESBL; ökad resistens innebär att det är mindre troligt att infektioner hos människor behandlas framgångsrikt i framtiden.

Soil Association: s policyrådgivare Richard Young kallade händelsen ”en av de mest oroande utvecklingen i den fortsatta ökningen av ESBL E.coli”.

För att läsa hela berättelsen klicka här

En del på en film belagd med nanopartiklar av silver och kalciumfosfat som har potential att användas i livsmedelsförädlingsanläggningar och förpackningar för att hämma patogentillväxt var den tredje mest populära historien.

Ett team som leddes av Wendelin Stark, biträdande professor vid Institute for Chemical and Bioengineering of ETH Zurich, sa att det hade utvecklat en självdesinficerande polymer effektiv mot patogena bakterier.

Stark hävdade att filmen bara blir aktiv på ett riktat sätt om bakterier växer i närheten, vilket gör den kostnadseffektiv.

Forskningsgruppens resultat, publicerade i vetenskapliga tidskriften Small, visade att filmen är betydligt mer dödlig mot bakterien E coli än konventionella kiselbaserade silverpreparat. "Inom 24 timmar efter att plastfilmen applicerats på en yta kommer mindre än en bakterie av en miljon bakterier att överleva, " hävdar Stark.

För att läsa hela berättelsen klicka här

Kontroversen kring perfluorerade föreningar (PFC) informerade om den fjärde mest visade historien om livsmedelssäkerhet, som fokuserade på en studie som visade att dessa kemikalier, som finns i livsmedelsförpackningar och annan produkt, kunde överföra till barn från ammande mödrar via bröstmjölk.

PFC: er misstänks cancerframkallande kemikalier som finns i fettbeständiga förpackningar som mikrovågspopcornpåsar och pizzaskar samt fisk och andra djur. Exponering kan också komma från personliga vårdprodukter inklusive tandtråd och schampo.

Studien som vi rapporterade om antydde att mödrar kanske måste vara mer medvetna om de produkter de konsumerar när de ammar.

Forskarna fann att mjölk från första gången mödrar hade ökat koncentrationen av kemikalien under de första sex månaderna av ammande. "Detta kan vara relaterat till ökat matintag för att möta energikraven från omvårdnad och förändringar i matförbrukningsmönster hos ammande mödrar, " sade forskarna.

För att läsa hela berättelsen klicka här

Det sista, och femte mest visade stycket i vår runda u, tittade på en ny guide från den brittiska livsmedelsregulatorn, som rekommenderar en begränsad hållbarhet för VP- och MAP-livsmedelsprodukter för att undvika C. Botulinum- tillväxt.

Food Standards Agency (FSA) sade, när de publicerade riktlinjerna, att även om C. Botulinum matförgiftning är mycket sällsynt i Storbritannien, men dess mycket allvarliga karaktär innebär att alla företag som producerar VP- eller MAP-livsmedel måste förstå riskerna förknippade med Det.

Riktlinjerna anger att vakuum- och MAP-packade livsmedel ska ha en kort hållbarhet, högst 10 dagar, såvida inte operatören kan visa att viktiga kontrollåtgärder är på plats.