Anonim

I en ny rapport på den brittiska kaffemarknaden sade Mintel försäljningen av kafét kaffe 8 procent 2009 och står nu för 11 procent (62 miljoner pund) av den årliga snabbförsäljningen. Mintelanalytikern Ben Perkins berättade för BeverageDaily.com att försäljningen av decafafar också minskade i USA förra året.

Vad förklarar dessa elände i kaféet när jag vanligtvis växer kaffe regelbundet? Ett uppenbart problem är en uppfattning att kafét inte smakar lika bra som vanligt kaffe.

Identitetskris

Perkins sa att detta är en stor fråga för kategorin. Men det finns andra problem som nästan motsvarar en identitetskris.

Endast 23 procent av kaffedrinkarna var överens om att kafét kaffe är bättre för dem - en siffra som Perkins sade indikerar att koffeinfri misslyckas med att få sitt hälsobudskap över.

Perkins påpekade också att, till skillnad från grönt te, får kafét kaffe sitt hälsovärde av vad det saknas snarare än vad det innehåller. Detta utgör en uppenbar barriär för utveckling för koffein, eftersom många kaffefaner dricker kaffe för att väcka effekten och därför inte troligtvis kommer att vara intresserade av koffein.

Kaffebryggare letar nu efter nya sätt att rikta in sig på hälsobevisa konsumenter. En aveny är låg fetthalt och låg kalorikaffe. Dessa har viss värdepotential i länder som Storbritannien och USA där stora, mjölkiga koppar kaffe föredras.

Mintel sa att sådana hälsopåståenden ökade i antal förra året på baksidan av viss negativ publicitet som avslöjade höga nivåer om fett i kaféprodukter som Macchiatos och Frappuccinos.

Det kan finnas potential för mer låg fetthalt / kalorifattig kaffe på vissa marknader, men det finns också betydande löften utanför området ”fritt från”. Vanligt kaffe börjar hitta sina egna positiva meddelanden och håller på att hitta en nisch på det funktionella dryckesutrymmet.

Funktionellt kaffe

I september förra året lanserade Nestle Nescafe Green Blend Coffee i Storbritannien - en produkt tillverkad med gröna kaffebönor som innehåller höga nivåer av polyfenolantioxidanter.

Perkins sa att närvaron av Nescafe i det funktionella utrymmet är uppenbarligen betydande även om marknaden för tillfället är liten.

Mintel tror att fenomenet med grönt te och ny forskning som markerar kaffe som en rik källa för polyfenoler kan ge sporrarna för kaffe att ta sin plats i det funktionella landskapet.