Anonim

Alan Willits, chef för Nordamerikansk majsfräsning, sa till Reuters Food and Agriculture Summit i Chicago att: "Även om det har skett en nedgång i det området, känns det som att det börjar sakta ner, " enligt en rapport på Reuters.

"Vår forskning visar att konsumenter, särskilt mödrar, förstår att näringsprofilen i själva verket är densamma (som socker), " tillade han.

Audrae Erickson från Corn Refiners Association (CRA) pratade med FoodNavigator-USA.com, ekade Willits uttalanden. ”Vi har sett en ökad konsumentförståelse för HFCS efter vår landsomfattande utbildningskampanj. Konsumenterna förstår bättre att ett socker är ett socker, säger Erickson.

Föreningen spårar inte branschförsäljningen, men Cargill spårar sin egen försäljning. Enligt företaget hade HFCS-verksamheten en minskning med 4 procent under Nordamerika under 2009.

Fruktosvetenskap

Rädsla för HFCS väcktes 2004, då en artikel publicerades i American Journal of Clinical Nutrition som antydde att sötningsmedlet kunde kopplas till stigande frekvenser av fetma. En av artikelens författare, Dr Barry Popkin, har sedan dess sagt att han hade fel att beteckna HFCS som fetma huvudsaklig orsak, men konsumenternas oro har dock fortsatt.

Men på grund av konsumenternas efterfrågan har tillverkarna tagit bort HFCS från sina produkter, ofta omformulerat med socker. Och ingrediensens bild fick också ett slag när en rad bröt ut om den räknas som naturlig, på grund av en tvist med Food and Drug Administration (FDA) om de olika processerna som används för att producera den. FDA sade slutligen att det skulle betrakta majssirap med hög fruktos som naturligt om syntetiska fixeringsmedel inte kommer i kontakt med den under tillverkningen,