Anonim

Det svenska forskningsföretaget lanserade sockerreducerade gemenskapsplattform tidigare denna månad för att påskynda industrins och samhällets ”långsamma” minskning av socker i livsmedel.

Plattformen syftar till att underlätta kommunikationen mellan medlemmar i livsmedels- och dryckesindustrin, tillhandahålla information till konsumenterna och göra sockerreduktion till ett företagens sociala ansvar (CSR).

Ett av dess slutliga mål är att skapa lönsamma affärsmodeller för företag som socker socker i produkter, vilket möjliggör verkliga förändringar i stormarknadshyllorna, berättade Bayns verkställande direktör Lucy Dahlgren till FoodNavigator.

”Det måste finnas en mer lönsam affärsmodell för företag som förbinder sig att producera hälsosammare alternativ. Vi hoppas att ökad offentlig efterfrågan på mindre socker kan vara en av de viktigaste nycklarna för att lösa detta, ” sa hon.

"Folk fortsätter att konsumera sockerprodukter och livsmedels- och dryckeföretag fortsätter att producera dem, " trots vetenskapliga bevis på att socker leder till hälsoproblem och ökar kostnaderna för hälsovården, konstaterade hon.

”Vi behöver ett mer helhetssyn; tittar på allmänhetens medvetenhet för att se till att människor tar större hand om sin hälsa och ställer efterfrågan på hälsosammare alternativ, förenar mat- och dryckesindustrin och gör det till en högsta prioritet för dem att producera och sälja mat och dryck med mindre socker. ”

Gemenskapen kommer också att genomföra fallstudier på befintliga sockerreducerade produkter på marknaden för att titta på framgångsrika, lönsamma strategier och lärdomar för misslyckanden.

Den sockerreducerade gemenskapen är nu i diskussioner med företag, forskare och universitet som kan gå med på plattformen.

För närvarande listar webbplatsen inte Bayn som en grundare, även om Dahlgren sa till oss att en "grundare och supportrar" -sida snart kommer att läggas till med dessa detaljer för att öka transparensen.

"Vi vill presentera initiativet som en kollektiv kraft, så att allmänheten ser att industrin och det vetenskapliga samfundet arbetar tillsammans för att göra en skillnad och att vidta åtgärder, " sade hon.

Att lägga mer press på regeringarna att vidta åtgärder är också avgörande - och inte bara genom att införa skatter, betonade Dahlgren.

I den fortfarande rasande sockerskattdebatten är Dahlgren emot.

"Som helhet tror jag inte att sockerskatt är rätt väg framåt i sockerreduktionsdebatten, " sade hon, eftersom shoppare kommer att fortsätta att konsumera söta livsmedel trots sina kostnader för att tillfredsställa deras sug.

"En sockerskatt betyder bara att allmänheten spenderar mer av sina pengar på ohälsosamma livsmedel."

En bättre lösning kan vara att lägga mer pengar på forskning om naturliga sockeralternativ och de bästa sätten att använda dem på populära produkter.