Anonim

Resultat från en universitet i Barcelona-studien tyder på att kalorier i sötningsmedel kanske inte är det enda påverkan.

Förutom den typ av socker som konsumeras finns det den märkbara skillnaden som uppstår genom att konsumera enkla sockerarter löst i vätska jämfört med fast form.

Dessa faktorer bidrar till den pågående debatten om huruvida de kardiovaskulära och metaboliska effekterna av socker-sötade drycker (SSB) kan tillskrivas de enkla sockerarterna eller helt enkelt är en följd av en ökning av kaloriintaget och viktökningen.

SSB: er är kanske det främsta exemplet på enkla sockerarter i flytande form.

Dessa inkluderar läsk, colas, fruktstansar, limonad och andra fruktdrycker med tillsatt socker.

Valfria föreningar som används av livsmedelsindustrin för att sötning av dessa drycker inkluderar sackaros (i Europa) och majssirap med hög fruktos (i USA).

Båda innehåller ungefär lika stora mängder fruktos och glukos.

Image

I studien gav honråttor en flytande lösning av antingen glukos eller fruktos (20% vikt per volym (vikt / volym)) utöver deras normala diet med fast mat under en period av två månader.

Enligt forskargruppen motsvarade denna period av förtäring hos råttor ungefär 6 års konsumtion hos människor.

En kontrollgrupp, där fler råttor fick vanligt dricksvatten tillsammans med sin matförsörjning, inrättades också.

Efter avlivning av råttorna registrerades glukos, triglycerider (fett) och kolesterolnivåer och jämfördes med kontrollgruppen.

Resultaten indikerade att det totala kaloriintaget hos glukos-kompletterade råttor var högre än hos fruktos-kompletterade råttor (1, 15 gånger).

Trots detta visade endast fruktosgruppen en signifikant ökning av den slutliga kroppsvikt (med 1, 1 gånger).

Levervikten ökades endast genom fruktostillskott (med 1, 4 gånger jämfört med kontroll och 1, 3 gånger jämfört med glukosmatade råttor), medan fettvävnadens vikt ökades signifikant i båda sockertillskottade grupperna (med 5, 6 gånger i glukosgruppen och 5, 2-faldigt i fruktosgruppen).

Blodlipidanalys avslöjade också nivåerna av triglycerider signifikant i blod som togs från fruktos-kompletterade råttor (med 1, 2 gånger).

Ytterligare resultat från fruktosgruppen indikerade fler markörer för vaskulär sjukdom och leverskada än glukosgruppen.

Dessa inkluderade minskad fettförbränning i levern (en faktor som kan bidra till fet lever) och nedsatt avslappning av aorta, vilket kan påverka blodtrycket.

"Råttor kompletterade med en glukoslösning resulterade i ett kompensationsrespons som är ännu värre jämfört med fruktostillskott, eftersom vätskeintaget är högre och jämförelsevis fast livsmedelskonsumtion minskas i mindre utsträckning, " kommenterade studiens författare.

"Som ett resultat är det totala kaloriintaget högre hos råttor som får glukos än hos råttor med fruktostillskott."

Tidigare förslag har riktat sig mot det höga kaloriintaget som enkla sockerarter ger som orsak till negativa hälsoeffekter.

Resultaten här visade dock att råttor kompletterade med flytande glukos (högkalori) uppvisade mindre negativa metaboliska och vaskulära effekter jämfört med fruktosgruppen (lägre kalori).

Forskarna trodde att den förhöjda adiponektinnivån och den efterföljande förbättringen av PPARa och eNOS-fosforylering i glukos-kompletterade råttor kan utöva någon slags skyddsmekanism som inte fanns i fruktosgruppen.

Källa: American Journal of Physiology - Heart and Circulatory Physiology.

Publicerad online före tryck: DOI: 10.1152 / ajpheart.00339.2016